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时间:2018-08-04 20:13??来源:央视网??阅读次数: 复制分享 我要评论

  新民晚报讯(记者 张钰芸)在流传数月之后,昨天,星巴克和阿里巴巴共同宣布展开战略合作,星巴克不但将依托“饿了么”配送体系正式上线外送服务,双方还将共同打造星巴克线上新零售智慧门店。面对两大巨头的联手,曾经运用互联网思维和O2O打法,从外卖环节一举切入星巴克最薄弱一环的瑞幸咖啡和连咖啡,还能顶住压力,继续获得裂变式的用户增长吗?

  星巴克和阿里巴巴的合作昨天在微信朋友圈刷屏,尽管上线外卖只不过是其新零售战略的一环,却受到消费者的广泛关注。而对于以“咖啡+O2O+新零售”模式的瑞幸咖啡和连咖啡来说,互联网原本是他们“打击”星巴克的最大着力点,如今对方却引入了强大外援。巧合的是,就在星巴克和阿里巴巴宣布合作的前一天,瑞幸咖啡和连咖啡均提前出招。

  昨天,瑞幸咖啡在北京召开新闻发布会,宣布进军轻食市场,即日起至年底在全国门店推出轻食5折优惠,其产品定价本身就比行业价格低3-5元左右,通过各种补贴,一套咖啡加轻食的套餐组合售价约20元,而在星巴克的价格要达到40元到50元。记者昨天下午2点打开瑞幸咖啡APP看到,从6.5元的烤鸡卷到12.5元的提拉米苏蛋糕,所有的轻食产品都已经售罄,可见“价格牌”依旧很好打。此外,瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一表示,目前瑞幸咖啡在全国已有809家门店,下一步将进入西安市场,2018年全国将布局2000家门店。

  连咖啡则同样在8月1日上线“口袋咖啡馆”,用户只要根据模板开设自己的虚拟咖啡店,连咖啡,每卖出一杯饮品,店主就能得到0.1杯成长咖啡奖励。连咖啡试图用社交活动进一步获得用户。

  无论新闻发布会的时间是否巧合,中国咖啡市场的竞争确实已经白热化,2018年更被称为“新零售咖啡元年”。第一财经商业美高梅娱乐手机版官网中心7月发布的《2018中国咖啡行业洞察》显示,在资本加持之下,新零售咖啡堪称今年的“黑马”。“凭借新零售模式,瑞幸咖啡在多地服务面积超星巴克”,报告指出,传统的线下咖啡店主要模式是堂食和自提,因此每家门店的服务半径可视为步行舒适的500米,而新零售模式可以提供外送服务,因此每家门店的服务半径可达2千米,在瑞幸咖啡已经开出门店的城市,其服务面积因此超过了星巴克。但在星巴克也加入外送队伍之后,曾经让瑞幸咖啡和连咖啡得以差异化扩张的最大利好无疑遭到威胁。

  毫无疑问,中国咖啡市场的“春天”已经到来,而到了2020年,市场销售规模将达到3000亿,到2025年则有望突破一万亿元。面对巨大的市场,究竟是巨头们获得胜利,还是“黑马们”异军突起?洞察、把握及满足消费者的一切需求,可能才是关键。

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